Lizchens Markt-Gangerl

Lizchens Spazier- und Schnupperwege in der Welt der Wochen-, Super- und anderen Märkte, der virtuellen Shops, der Marken und Produkte

Heute BR 11:15 Uhr: Mehr als nur die Hähnchenbrust

Geflügelleberterrine © Liz Collet

Geflügelleberterrine © Liz Collet

Hähnchenbrustfilet scheint das (beinahe einzige) perfekte Fleisch für den modernen Kunden: Zart, mager und einfach in der Zubereitung. Schenkel oder Flügel dagegen werden nur noch selten verkauft, der Rücken ist fast unverkäuflich. Innereien werden nicht nur bei Geflügel von den meisten Kunden links liegen gelassen. Ein Hühnerschlachtbetrieb aus Niederbayern zeigt, dass es auch anders geht. Im heutigen TV-Beitrag des BR um 11:15 Uhr.

Das Rezept zur Terrine oben im Bild finden Sie hier

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Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am Januar 12, 2013 von in Medley.

Lizchens Suppenküche

Liz Collet's Project "One Soup A Day – 366/2012"

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